Direkte tørr bruk (krydder)
- Best for: Steking-, stuing, grilling og andre retter der du raskt trenger å øke aromaen og nøytralisere uønsket lukt.
- Ingen kutting eller vask nødvendig; dryss rett i retten mens du koker.
- Legg til varm olje når du sauterer; hvitløksaromaen frigjøres umiddelbart og forblir mer stabil og langvarig- enn den til fersk hvitløk.
- Ideell for retter som spareribs med-hvitløkssmak, hvitløkssaus, strimlet svinekjøtt med grønn paprika og stekte-reker.
- Dryss noen få granuler i supper (som tomat- og eggedråpesuppe) rett før servering for å forbedre smaksdybden betydelig.
Rehydreringsmetode (varmt vann)
- Best for: Kalde salater, syltede retter og -hvitløkbaserte oppskrifter der teksturen til fersk hvitløk er ønsket.
- Bløtlegg i varmt vann i ca. 10 minutter for å gjenopprette granulene til en myk, øm tilstand.
- Når de er myknet, kan de erstatte fersk hvitløk fullt ut; perfekt for kalde retter eller søt-og-syrlig hvitløk.
- Etter rehydrering kan de hakkes til en hvitløkspasta for bruk i sjømatretter som grillede østers eller dampede kamskjell.
